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大悟食药监局四措并举护航“年夜饭”食品安全

2018-02-11 11:07:00

在新春佳节到来之际,为进一步强化餐饮服务环节食品安全监管,严防食品安全事故发生,确保人民群众度过一个欢乐、祥和的节日,大悟县食药监局严查强管,在全县范围内开展了“年夜饭”餐饮服务食品安全专项监督检查行动,确保“年夜饭”餐饮食品安全。

成立专班,制定保障预案。局内成立了2个食品安全应急工作专班,乡镇监管所成立了春节期间食品安全保障小组。巡回督导食品安全监管,强化“年夜饭”管理。针对“年夜饭”预定量5桌及以上的餐饮服务单位进行重点检查,督促申报备案,严禁超范围、超能力接待,对不符合食品安全要求的餐饮单位责令限期整改。

重点排查,消除安全隐患。从25日起,县食品药品稽查大队、各乡镇监管所对承办“年夜饭”单位的进行了拉网式检查,重点检查餐饮单位的食品经营许可情况、年夜饭备案情况、食品原料及食品添加剂的采购、贮存、加工和使用情况、餐饮具清洗消毒情况、食品留样情况、从业人员的健康管理和培训情况、应急能力建设情况。要求承办“年夜饭”餐饮单位实行登记备案制度,完善食品安全应急预案,强化应急处置能力,严把食品采购关、加工操作关、餐具消毒关,全面防控群体性食物中毒事故的发生。现已检查城区接待“年夜饭”大中型酒店、餐馆、宾馆36家,责令改正2家。并与业主签订《春节期间餐饮食品安全责任书》36份。

群防群治,强化宣传引导。上下联动,加大春节期间食品安全知识宣传。对承办“年夜饭”单位“明厨亮灶”、量化分级等情况向社会公示,提倡群众优先选择配有“视频厨房”“笑脸”餐饮单位就餐,倡导“文明就餐、健康消费”,确保“舌尖上的安全”。

加强值守,提高应急处置。严格落实春节期间24小时值班制度,畅通“12331”举报投诉热线,及时受理群众投诉举报,密切关注“年夜饭”食品安全社会热点问题,收集、评估舆情信息,回应社会关切,确保隐患及时发现、事件尽早报告、风险提前预警、事态妥善处置,为“年夜饭”餐饮食品安全再添一根“保险绳”。(大悟县文明办)

责任编辑:黎海秋